提到迷迭香，我们肯定会第一时间想到周杰伦的那首好听的歌曲《迷迭香》。

你随风飘扬的笑，

有迷迭香的味道。

语带薄荷味的撒娇，

对我发出恋爱的讯号。

迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。园林中偶有应用。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。广泛用于油炸食品及各类油脂的保鲜保质。

吃惯了中餐，不妨换种烹饪方式，换种享受美食的心情。今天山趣君给大家带来一份美食达人们的“独家菜谱”，圣诞节一起做起来吧！

迷迭香烤鱼

材料：新鲜的迷迭香、鲫鱼、山胡椒、粗盐

1.鲫鱼洗净后，两面涂抹上薄薄的粗盐和迷迭香，略按摩后约腌渍15分钟后洗去。

2.鲫鱼的两面切斜刀痕，在鱼肚及刀痕处塞入迷迭香，并撒上少许山胡椒，冰箱中保鲜腌渍约3小时。

3.锡纸上铺上一层新鲜的迷迭香，再放上腌好的鱼放入烤箱。

4.根据鱼的大小烤30~40分钟。单纯天然的调味，即可烤制出鱼肉本身的鲜甜滋味。

迷迭香烤羊排

材料：羊排、迷迭香叶少许、蒜头、酱油1杯、冰糖水1/3杯、黑胡椒颗粒少许、冷开水1杯

1.调制酱料，酱油、冷开水、冰糖水混合均匀，再加入切碎的蒜头一起浸泡。

2.将洗净的羊排加入迷迭香叶、黑胡椒颗粒及调制的酱料一起按摩。

3.将按摩好的羊排一块块铺好，放入冰箱中腌渍并保鲜1~2小时。

4.烧烤至外皮金黄色上盘。

迷迭香鸡蛋煎朝排

材料：朝排（长条烧饼）、新鲜迷迭香、鸡蛋、盐、胡椒粉

1.朝排（长条烧饼）切成小段。

2.现采新鲜迷迭香清洗干净，切碎。

3.鸡蛋加盐和胡椒粉打散，打均匀成糊状。

4.锅加油烧热，倒入切段的朝排，翻炒。

5.倒入迷迭香鸡蛋糊，翻炒。

6.当看到香锅巴时，关火。

你随风飘扬的笑，

有迷迭香的味道。

语带薄荷味的撒娇，

对我发出恋爱的讯号。

迷迭香是什么味道？如迷迭香般的笑容是什么味道？吃完这几道菜，你就懂了！

内容来源

《花园美食沙龙》

花园时光编辑部

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中国林业出版社

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