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西红柿罗勒炖鸡胸

??··做法··??

1

一块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒。

2

锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。

3

把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放番茄。

4

等番茄稍软，放入鸡胸翻炒匀，中小火到番茄变烂成酱汁。

5

放盐、黑胡椒、罗勒叶、迷迭香、白糖调味，大火收汁。

6

汤汁浓稠后，关火。

番茄龙利鱼

??··做法··??

1

鱼解冻后切成小方块，加黑胡椒、姜丝腌15分钟制。

2

去皮的番茄切成小块备用

3

腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4

锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒

5

番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒

6

加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

7

然后倒入淀粉大火煮开收汁，加盐、糖调味出锅就好啦

芝士番茄意面

??··做法··??

1

煮面

2

另开一个灶，平底锅少许油先炒下小番茄。

3

接着加一大勺番茄酱，翻炒至番茄软烂，有浓郁茄汁。

4

下切好的肉类和蘑菇，调味，翻炒。加少许水，小火慢煮。

5

煮开的最后放荷兰豆

6

炒锅换小火后下滤干水分煮至8、9分熟的意面。翻炒拌匀

7

现成的芝士片，撕开铺在表面，然后慢慢翻面拌匀，芝士遇热会软化，同时收干汤汁后即可出锅。

西红柿鸡蛋饼

??··做法··??

1

西红柿切成偏薄的碎片。

2

把4个鸡蛋打到盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

3

将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，拌匀到无颗粒。

4

加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。撒上葱花拌匀

5

倒一半到平底不粘锅中，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。

此步骤注意：要冷锅下面糊！不然容易糊成一坨摊不开！

西红柿烧豆腐

??··做法··??

1

鸡蛋打散成蛋液。小葱切末，西红柿切块。豆腐切成三角备用。

2

豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。盛出备用。

3

另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。

番茄丸子盖饭

??··做法··??

1

在猪肉馅中加入蛋清、姜蒜末、淀粉、盐、鸡精。

2

将肉馅儿用搅拌得有弹性、黏性为止；待用。

3

准备好姜片，将番茄切成小块儿。

4

锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿，然后下入番茄块儿

5

放入足够的盐，促使番茄出汁；之后加入两碗清水、适量糖；开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子

6

等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面，蛋黄也是；这里煮制时间大约是五分钟。

7

出锅前放点胡椒很提鲜，味精鸡精想放就放，也完全可以不放。

8

将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些新鲜的葱花就可以享用了。

云南名菜红三剁

红三剁是云南名菜，以西红杮、红猪肉、红辣椒为主料，因三红而得名~

食材：

猪里脊克、番茄1个克、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽1茶匙、鸡粉1/2茶匙、黄酒2茶匙、水淀粉1/2汤匙、花生油3汤匙、好酱油1汤匙

做法：

1、用小薄勺，将西红杮的表面，依次刮松。

2、撕掉番茄皮。

3、将番茄切成丁。

4、大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀。

5、冷的净锅里倒油，然后冷油下入肉末，将肉末炒散翻白。

6、将老抽调入，炒匀。

7、将肉推到锅沿，炒香大青椒和大红椒丁。

8、下入番茄丁炒断生。

9、将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味，即成。

烤番茄

食材：

番茄3个、鸡蛋3个、葱两根、芝士适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量

做法：

1、番茄洗净，去掉蒂上部。

2、用小勺挖空番茄肉，要尽量保证外皮的完整性，不要把番茄壁挖的过薄。

3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋。

4、撒上盐和适量黑胡椒，番茄外部刷一层色拉油。

5、撒上葱花，入烤箱℃，烤约20分钟。（根据烤箱的情况，可适当延长或缩短1-2分钟。）

6、20分钟后，取出。很据个人口味撒上适量芝士，再入烤箱，同样温度，烤5分钟左右即可。

1、番茄表皮刷层油，是为了防止烤糊。2、黑胡椒可换成自己喜欢的调料。

茄汁鱼

鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了炖鱼清蒸鱼，偶尔改变下口味也是不错的哦。

食材：

鱼、西红柿、盐、橄榄油、胡椒粉、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、醋、

做法：

1、鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，草鱼，黑鱼、秋刀鱼、鲭鱼等，都可以）

2、鱼片成薄片，切条不断开，备用！

3、鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！

4、锅内加热油，油热后把鱼炸了！

5、炸好的鱼，复炸一次！

6、碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）

7、锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，放入一个西红柿，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！

8、把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！

9、出锅啦！

鱼不要买太大的，用秋刀鱼、鲭鱼味道也很不错。通常我都是前一天炖出来，放进冰箱冷藏一晚让汤汁更入味，这样就和茄汁鱼罐头一个味道了。

西红柿奶酪卷

食材：

西红柿4个、奶酪、罗勒叶适量、油、盐、胡椒粉、香醋适量

做法：

1、将西红柿横切成一块块状，但是不要切到底部（就是不要切成片状啦，保持连接状~）

2、将奶酪切片切成两半，再横切成半个月亮的样子。

3、在每个奶酪的顶部放一片罗勒叶，然后一起楔在每个西红柿切片之间。

4、在此期间，将香醋煮沸，煮至4分钟。最后在西红柿切片里加入少量盐和胡椒粉，再擦点香醋和橄榄油即可食用啦~

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