文稿：李艳红图片：来源于网络编辑：王凡赟

刘备为防谋害，在园子里种菜

郑和下西洋，在船上种菜

哪怕去了南极、上了太空

也照样要把菜种过去

……

种菜情结已然刻进了中国人的DNA

那

居家抗疫的日子里做啥好呢？

趁春光正好

快把你家阳台安排起来吧

选择种适合自己的蔬菜

1.选择不易招虫子的

有些蔬菜天生比较招虫，比如青菜、白菜、卷心菜等十字花科蔬菜，在气温比较高的病虫害发生适宜期就不建议种植。有些蔬菜虫子不爱吃，就很适合种在家里，比如茼蒿、生菜、空心菜、苋菜、油麦菜、芹菜等。

2.选择采收时间长的

我们希望自己种的蔬菜能够一次播种多次采收，所以韭菜、香葱、香菜等荣登阳台蔬菜必种榜。

除此之外像苋菜、空心菜、茼蒿等可以摘心采收的蔬菜也是可以多次采收的。另外，有些可食用的芳香类植物如罗勒、迷迭香、荆芥、彩叶水芹等，可闻可赏可长期食用。

3.选择那些好种植、长得快的菜品

比如说像家里经常会用到的小葱、蒜瓣、洋葱这些等，几乎全年都可以种植。番茄之类的需要稍微搭个小菜棚，用来增加它结出来的果子的重量。

选择这种生长周期更快的（大约5-6周就可以食用了），又好打理，适应性很强，是非常不错的选择。而且很多植物本身能散发出特殊的气味，还能增加一丝家里的蔬果香味。

根据阳台的朝向

阳台朝南的话，可以选择的菜品是最多的。因为日照充足，也适合植物生长。我们平时家里常吃的：西红柿、黄瓜、辣椒、青菜、韭菜等，都是很适合种植的。

阳台朝北的话，因为阳光不足，所以不能选择那些耐阴的植物。可以选择的其实也很多，比如说：丝瓜、豆芽菜、空心菜、莴笋等。

阳台朝东、朝北差不多，都是只有一半的阳光，是非常适合种一些佐料菜的，比如洋葱、韭菜、小葱、香菜等等。

就地取材

抗疫期间，被封控在家里，网购快递也不能及时送达，买不到种子怎么办？谁说只有种子才是繁殖材料呢！我们从家里现有蔬菜里就地取材，用菜生菜。

1.种菜茎

我们吃的空心菜、木耳菜还有罗勒等芳香植物都是很容易扦插成活的。择菜的时候留点茎下来，扦插在基质里就可以长成一株新植物了。

例如，空心菜扦插要选用粗壮的茎，保留3-4个节点，大概1个月可以采收。木耳菜扦插选用粗壮的茎条，保留2-3个节点，如果想更快生根，可以先放在水里4-5天左右。

2.种菜根

把青菜、芹菜、香菜的叶子掰下来吃，留点芯儿在根部上，把洋葱、香葱上半部分切掉，留下1/3的下半部，把根部埋进土里，过几天就可以生根长叶啦。

例如，西芹可以保留根部，先放在水中生根，3-5天后切面的中间就会长出芹菜叶，这时候就可以移栽到土里啦~

洋葱也可以先放在水里培根，然后栽种在土里。等到长出健壮的洋葱苗就可以吃啦！不过想要等到长出洋葱，还要等半年，秋天种，春天收。

但是呢，这个季节的叶茎菜再长就要抽薹了，比如芹菜、青菜，再继续种植的话，长不出多少茎叶就会开花。不过，看看绿植也是一种不错的生活趣味。

葱的生长速度很快，种下去几天就能收割葱叶了。

3.发菜苗

家里黄豆、绿豆、豌豆、大蒜买多了，可以换种吃法，改吃苗菜。豆子泡水发豆芽，大蒜埋土里割蒜苗。花生也可以发花生苗，营养丰富但是容易霉变，产生有毒的黄曲霉素，不要轻易尝试。

发绿豆芽从选豆、保湿、透气、避光几个方面都要做好。相信很多人都是发豆芽高手，具体过程就不累述了~

种大蒜也比较简单，可以吃蒜苗，如果想吃蒜黄，可以把花盆放在比较暗的地方（比如放在灰黑色周转箱里）。

4.变废为宝

家里是不是常有土豆、地瓜忘了及时吃，发芽了，别急着扔。

地瓜水培或种土里都是一盆不错的藤蔓绿植。把茎剪下来扦插生长，可以吃地瓜叶，如果空间大，埋深点，种上5个月可以挖红薯。

土豆也一样，把发芽的土豆切成数块，每块上留有芽点，阴凉处晾干，埋土里3个多月后就可以挖土豆了，不过要记得土豆得埋深一些。

确定在阳台种菜，

要做好哪些准备？

1.将阳台收拾干净，尽量确保没有“藏污纳垢”的角落。

2.根据种植的菜品不同，决定是否要对种子进行催芽（种子发芽就比较慢的话，最好种植之前催芽，这样更容易种植）。

3.把种子撒到容器中，然后覆盖0.5-1cm厚的土。注意不能埋太深，否则很难发芽。

4.小苗长大之后，看情况是否需要换盆，并且注意施肥和浇水，确保菜苗能够健康的成长。

5.菜品成熟后，就是收获的季节了。温馨提示，蔬果之类在傍晚时分采摘更美味哦，因为这会儿的蔬果硝态氮含量最低。

除此之外，还需要准备种植的工具。一把小铲子用来移栽；一把小耙子用来平整土面；一把剪刀用于修剪和采摘蔬菜；一个浇水壶用来浇水或喷洒药液。

从播种、浇水、收获，到亲手制作新鲜美食，真正的幸福，就藏在一蔬一饭里。疫情期间，焦头烂额的时候已经那么多了，有时不妨放慢脚步，像一株植物那样活着，用心体会每一片枝叶的舒展，好好体会每一次结果的幸福。