蔬菜之王芦笋17种做法,绝对让你看到更有
白癜风治疗最好的医院 http://www.gs218.com/ 阅读本文前,请您先点击上面的蓝色字体“莱阳鸿芝堂”,再点击“ 3、香烤芦笋土豆材料:芦笋g,小土豆g(带皮切厚片),法香30g(切碎),香草植物黄油20g,橄榄油1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:1、芦笋去掉硬根以及底部较老的外皮。将处理好的芦笋放入沸水中汆一下,取出,用冷水冲凉,待用。2、小土豆片、法香碎和橄榄油放入碗中混合均匀,待用。3、准备两张较大的锡纸。将其中一张锡纸铺在烤盘上,上面用香草植物黄油(10g)垫底,将混合好的土豆片放到锡纸上,然后再放上汆好的芦笋。4、将剩余的香草植物黄油(10g)放在芦笋上,再在上面均匀地撒上盐和白胡椒粉,用另一张锡纸将烤盘封好。5、烤制:烤箱预热至度,将烤盘放入烤箱中部烤制15分钟即可。4、凉拌芦笋材料:芦笋12根、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个酱汁:砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙做法:1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下,备用。2.将芹菜、红甜椒都切成碎状备用。3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结,再撒入作法2的材料,最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。5、芦笋炒蘑菇原料:用料:芦笋、口蘑、生抽、盐做法:1.芦笋去掉老根切成段,口蘑切成片用开水焯过沥干2.先用油炒蘑菇片,加一点生抽,3.等蘑菇变色后放入芦笋一起翻炒,最后加盐出锅小贴士需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味,所以生抽和盐都要少放,否则炒出来蘑菇会很咸。6、芦笋杏仁玉米原料:芦笋速冻玉米、美国大杏仁(熟)、植物油盐做法:1、芦笋洗净,剥去根部的老皮,切成小段。速冻玉米无须解冻,炒的时候直接下锅就行,也可以用新鲜的玉米粒,要事先剥好备用。2、炒锅里放少量油,烧热后下姜末炒香,然后放芦笋和玉米粒一起炒,这两种都很容易熟,所以不要炒太长时间,等到芦笋变成漂亮的绿色就差不多了,3、加盐调味,出锅前撒一把熟的杏仁,就可以了。7、芦笋土豆沙拉材料:土豆克,芦笋克,熏干80克,西葫芦半个,干香菇6朵调料:香醋40ML,橄榄油20ML,法香碎30克,胡椒粉3克,盐2克,柠檬汁少许,迷迭香2枝做法:1、芦笋去掉根部,放入沸水中焯熟,捞出后切段2、干香菇泡发,入沸水煮熟,捞出切丝3、熏干切成几块,入沸水焯熟,取出切丁4、西葫芦去皮,切成几块,入沸水焯熟,取出切片5、煮熟的土豆捣成泥6、所有材料放入大碗中混合7、将所有调料混合,倒入沙拉中拌匀即可8、芦笋拌豆芽原料:芦笋,豆芽、红辣椒、姜调料:橄榄油、盐、糖、醋做法:1.将芦笋洗净,为了配合绿豆芽之大小,特用滚刀斜切法将芦笋切成滚刀长条。2.将切好的芦笋和掐掉头尾的豆芽在开水中焯熟,迅速放入凉开水中冲凉。3.将芦笋和豆芽加入姜末、橄榄油、盐,红辣椒、以及少许糖和醋拌之就可以吃啦。9、芦笋酿竹笙原料:竹笙8条、芦笋16条、玉米笋4条、胡萝卜1-2条、蔬菜汤80毫升、水2汤匙、生粉1汤匙、盐及胡椒粉适量做法:1、将竹笙浸水5分钟,洗净沥干,切成同等长度。2、用剪刀将竹笙底部剪去。3、将芦笋、胡萝卜及玉米笋切条。4、将一锅水煮滚,加入芦笋、胡萝卜及玉米笋,汆水1分钟。然后捞起浸冻水,沥干。5、将芦笋、胡萝卜及玉米笋酿入竹笙中,蒸5分钟。6、准备一个锅,加入蔬菜汤煮滚,加盐、胡椒粉调味。加入生粉水煮至汤汁浓稠。7、把汤汁淋在蒸熟的酿竹笙上即成。10、豉香芦笋冻豆腐原料:芦笋,冻豆腐,豆豉,小红辣椒,植物油,生抽做法:1、芦笋洗净,斜切成段,冻豆腐切成块,小红辣椒切碎。2、热锅凉油,倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味。3、倒入芦笋段翻炒一分钟。4、倒入冻豆腐,继续翻炒一分钟,淋入少许酱油(生抽),炒匀出锅即可。冻豆腐的做法:将新鲜的豆腐用保鲜袋装好直接放在冰箱冷藏室,如果是在北方寒冷的冬天话直接放在外边就可以了。11、芦笋百合主料:青芦笋g、鲜百合5颗辅料、盐适量、食用油适量做法:1.材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。2.芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。3.锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋。4.炒30秒左右加少许盐调味即可。12、茶盐烤芦笋材料:芦笋、红茶、海盐做法:1、鲜芦笋切去老根洗净;2、红茶茶叶用沸水起开,滤出茶叶,备用。3、取炒锅一只无水无油状,放入茶叶,小火翻炒3分钟,4、再加入海盐不断翻炒至茶叶香味释出,离火盛入烤皿中,5、码放上芦笋放入预热至度的烤箱中烤制3分钟,取出将芦笋翻面继续烤制3分钟,取出即可。(吃的时候可以洒上橄榄油和红椒料搭配)13、上汤竹荪扒芦笋原料:竹荪、芦笋、枸杞做法:1、用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。2、芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切5公分小段备用。3、净锅内加入水,大火加热至水开,水中加些糖和盐,倒入芦笋烫约15秒,迅速出锅,沥干水叠放在盘中。4、原锅开水烫竹荪,烫熟后沥干水排放在芦笋之上。5、将前面熬制的素上汤,取一碗,放入锅中加热。汤开后加少许盐,不放任何鲜味剂,放入枸杞,勾米汤芡,淋在竹荪扒芦笋之上即可。14、麻香油泼芦笋原料:芦笋。调料:花椒若干、小红辣椒若干、盐、蘑菇精、姜末、油。做法:1、水烧滚后,芦笋飞水;2、将芦笋装盘,加入盐,蘑菇精,拌匀;3、锅内少许油,热后,放入花椒若干,炸出香味后离火,即为花椒油;4、2内加入切碎后的小红辣椒与姜末,将3淋上,即可。15、腰果芦笋材料:芦芛、腰果、盐、蘑菇精、植物油做法:1、芦笋择洗干净并切段,根部的地方通常比较老,要用刀子把外皮削去再吃。,腰果可以买熟的,比较省事,如果是生腰果,要先炒熟或在微波炉中转几分钟至熟脆。2、炒锅里放少量植物油,烧热后放入芦笋段快速翻炒,不要炒太长时间,基本上变成很漂亮的绿色就可以了。3、加盐和蘑菇精调味后把炒熟的腰果放入翻炒均匀就可以出锅了。16、山药南瓜炒芦笋主料:芦笋、南瓜、山药调料:盐、蘑菇粉做法:1、将芦笋去皮切成段、南瓜去皮切成菱形片、山药去片切成菱形片待用。2、先将芦笋和山药飞水岀锅、另起锅放入少许油、放入飞过水的芦笋、山药、再放入南瓜片、加入盐、蘑菇粉加少许水、略炒一下勾少许芡汁出锅装盘即可。17、芦笋火龙果“煲”主料:火龙果、芦笋、南瓜、红椒调料:橄榄油做法:1.火龙果一切为二,用挖球刀挖出火龙果球备用。火龙果果皮用V形食品雕刻刀刻成圆齿状备用。2.芦笋、南瓜、红椒洗净,改刀成菱形块备用。3.锅内油烧至五成热,下南瓜块、芦笋块、过油15秒左右出锅时下红椒块沥干油。4.另起锅,放入少许水,放入南瓜块、芦笋块、红椒块略微翻炒勾一点点薄芡,下火龙果球拌匀出锅,装在火龙果果皮内即可。 爱国医 ▲长按 |
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