与食物度假即可回顾。这一篇，将介绍尼斯沙拉、普罗旺斯香草和值得专程拜访的被柠檬包围的米其林三星餐厅，我们将走完南法下半程的美食美景之旅。吃得好才能玩得好，这便是南法度假的意义所在。尼斯嘉年华的奇思妙想，都在尼斯沙拉里名扬世界的尼斯沙拉LaSaladeNi?oise通常版本是浇上橄榄油的各种新鲜蔬菜的混合，用白煮蛋和鳀鱼肉加以点缀，各种创意性的衍生版本多不胜数。尼斯烩菜Ratatouille混合了柿子椒、西葫芦、茄子、西红柿和洋葱，以特色酱料烹煮而成。从巴黎乘坐TGV高速火车到达尼斯约需要5个小时。乘坐地中海的多条游轮也可以方便地到达尼斯。尼斯城内有全长7.5公里的地中海海岸线。著名的沿海公路“英国人漫步大道”BoulevarddePromenadedesAnglais终年被鲜花装点，沿途一边是蜿蜒的私人海滩，一边林立着高级酒店餐厅。尼斯老城内至今完好保留着18世纪以来的老建筑，色彩浓烈缤纷的墙壁，各色百叶窗，巴洛克风格的教堂在蔚蓝海岸明媚的阳光下多了一抹神秘的光晕。图片来源：A.Issock每年2月的尼斯嘉年华CarnavaldeNice是冬季蔚蓝海岸最盛大的节庆活动。这项为想象力代言的盛会从19世纪末起就赢得了全球盛名。每年有几十万名游客慕名前来。嘉年华的高潮是走上尼斯街头的巨型主题人偶和花车巡游，以及街头艺术表演。图片来源：OTCN_A.CHAILAN马蒂斯、夏加尔、杜菲等众多艺术大咖曾在尼斯获得创作启发与灵感。20世纪最著名的法国艺术家之一马蒂斯于年到达尼斯并旅居于此。如今尼斯的马蒂斯博物馆MuséeMatisse馆藏马蒂斯素描作品件，雕刻版画作品件，其中有著名的蓝色裸体IV号和石榴静物画。图片来源：MatisseMuseum距离尼斯30分钟火车车程的戛纳Cannes因每年5月的戛纳国际电影节闻名全球。图片来源：PalaisdesFestivalsetdesCongrèsdeCannes-Croisette-PhotoHerveFabre每年的金棕榈奖在戛纳节庆宫PalaisdesFestivalsetdesCongrèsdeCannes颁发。节庆宫门前的红地毯和星光大道有诸多电影明星的手印与签名。图片来源：PalaisdesFestivalsetdesCongrèsdeCannes-FestivaldeCannes-PhotoHervéFabre普罗旺斯香草普罗旺斯香草扎Lesherbesproven?ales集合了多种地中海和普罗旺斯地区干燥或新鲜的传统香料植物，通常有：百里香、墨角兰、牛至、迷迭香、罗勒、雪维菜、龙蒿、月桂、茴香等。普罗旺斯香草是普罗旺斯菜最重要的调味品，无论是烧烤、烘烤、鱼肉、面食，或以番茄为食材的菜品中常常能看到它的身影。南法传统集市上可以买到原汁原味的普罗旺斯香草。朱安雷宾老城区的普罗旺斯集市LemarchéProven?alàlavieillecitéd’AntibesJuanLesPins远近闻名，曾被美国CNN评选为全球十佳鲜货露天市场之一。昂蒂布-朱安雷宾位于尼斯与戛纳之间，距离尼斯只有30分钟车程，距离戛纳20分钟车程。位于昂蒂布老城格里马卡迪城堡ChateauGrimaldi中的毕加索博物馆MuséePicasso是世界四大毕加索博物馆之一。年毕加索第一次来到昂蒂布，从此这里成为了他晚年最重要的工作场所之一。毕加索在位于城堡顶楼的工作室里留下了件作品，其中就有著名的《生活的乐趣》Lajoiedevivre。图片来源：CRTC?tedAzurFrance-GeorgesVERAN每年夏季的昂蒂布朱安雷宾爵士音乐节JazzàJuan自年举办第一届以来，每个盛夏都有世界各地的爵士乐歌手来此演出：路易斯·阿姆斯特朗LouisArmstrong、迪吉·葛拉斯彼DizzyGillespie、金格·萊恩哈特DjangoReinhardt、黛安娜·克瑞兒DianaKrall、麦尔士·戴维斯MilesDavis、查尔斯·明格斯CharlesMingus、雷·查尔斯RayCharles……等曾在此登台献艺。

图片来源：G.Lefrancq,OTCAntibes

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Michelle

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法国旅游发展署