熹·隐

一个简单的故事

关于Encounter的两个年轻人

酒吧的意义，对每个人来说都不同。

在Encounter，“相遇”本身或许就是究极奥义。半米宽的吧台隔开了两个世界。吧台外，饮者往来，有人辗转流连，有人纯粹路过，也有人远行盼归来。

厚重木门外的隐秘情绪，到了吧台前，被氤氲的酒精放大，在因为电压不稳而跳动的昏黄光线中升腾。

对于Bartender来说，吧台是他们的主场。但对于吧台外的人来说，Bartender也常入景而不自知。

初次见面，你或许会发现，Kong和Johnny的身上有很多相似之处。干净、腼腆、寡言，习惯在空闲时练习stir，还有，爱偷笑。

当然，留心之人明白，他们还各有各的可爱。

Kong眼睛不大却很清澈，会礼貌地与客人打招呼，礼貌到不仔细看甚至会忽略他的招呼。他笑时喜欢抿起唇角，一身黑衣加寸头，像年轻时的窦唯。但这仍停留在表象。背光处，有一丝自恋的少年，还养着一只爱流口水的猫。

Johnny则更加“神经质”，笑起来自带梨涡，两排白牙闪亮。虽然年纪轻轻，平时话也不多，但事实上很善于表达。99年的小朋友，会老气横秋地说：年轻时喜欢去Club玩，现在只觉得没意思。嗯，从前轻狂，绕过时光。

这样的两个人，显得与Clark格格不入，却又奇迹般地和谐共处了。当然，还有明骚不加掩饰的Leon，担当唯一的外向人设。

严格来说，Kong和Johnny都是调酒新人。在加入Encounter之前，Kong在南京一家酒吧工作过几个月，而Johnny的主业则是做寿司。

入店之初，Kong便收到了Clark的“提醒”，要做好6个月甚至更久不能进吧台的准备。所以，当2个多月后被突然叫进吧台时，Kong还有些懵。然而，进入吧台并不意味着成为一名Bartender，得到Clark的认可就像缓慢而不知尽头的爬坡，一口气屏住，始终不能完全吐出。

直到两三月后，Kong才调出了一杯让Clark点头的Aviation。

毫无疑问，Kong和Johnny是勤奋的，老客人们都知道，当他们站在吧台后面时，调酒和练习是最重要的主题。

无论野心还是梦想，时间是绕不开的路径。

Kong为自己前段时间参加比赛的酒取名“隐”，灵感来自广东的功夫茶，那里是他生活了很久的地方。一方水土一方人。当端起茶盏、酒液入口的瞬间，我意识到，每个人所经历的生活，无论悲喜，都是创作的来源，至于是灵感缪斯还是素材而已，端看你心。

「隐」ByKong

摄影：Fay

Johnny的作品取自一则与迷迭香有关的传说：迷迭香的香味引导迷航的水手找到了回家的方向，由此被奉为“海上灯塔”。在Johnny看来，Clark是他的压力与动力，亦是明灯，所以这杯酒叫“熹”，意为光明。

「熹」ByJohnny

摄影：杨小熊

对于两个年轻人来说，Encounter是他们在调酒这条路上的重要节点。但非常之观，常在险远，付出与收获时常并不对等。道阻且长，善始者实繁，克终者盖寡。

苦旅抑或迷香，只有少年清楚。

辗转三地，吧台外的人有来有去，吧台里的人也有来有去，但有些东西却不曾变过。认真，是Encounter的底色——对酒的认真，对酒吧的认真，对客人的认真。

在这层底色之上，不同的Bartender会添上不同的纹路。有的温和周到，有的高冷酷炫，当然也有闷骚爱调侃的。

而Kong和Johnny，是干净和纯粹。

外向而知自我，内秀而知世故。年轻的Bartender或许还有很长的路要走，但风马少年要去的地方，沿途自有诗章。

-End-