前阵子，一个同学问我三文鱼除了吃生鱼片，还能怎么吃？！

于是，就想不如分享三文鱼的做法。

毕竟，三文鱼不仅是味道好到没朋友，营养价值也是同样高。

其中富含的虾青素是一种非常强力的抗氧化剂。

而Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

还能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。

每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

所以，三文鱼是老少皆宜的鱼肉最佳选择。

迷迭香煎三文鱼

配料：

主料：三文鱼

辅料：迷迭香、柠檬、盐、黑胡椒粉、油

制作步骤：

1.三文鱼切小段，均匀涂抹柠檬汁，加盐、黑胡椒粉，涂抹均匀。

2.撒上小段迷迭香，腌制15-30分钟。

3.用厨房纸吸干三文鱼表面水分。

4.锅中放油，六成热时放入腌制好的三文鱼。

5.小火煎至两面金黄，每面煎20秒左右，锁住水分。

6.吃的时候，挤几滴柠檬汁在鱼肉上，再撒上迷迭香。清新爽口还不油腻。

可以将芦笋、西兰花、秋葵、芥蓝等时蔬在淡盐水中焯熟，作为配菜。

一道色香味俱全的米其林餐厅菜品就做好了！

TIPS：

1.三文鱼腌制时间不要太长，20分钟左右入味就可以了，时间长了肉质会有影响。

2.煎的时候一定要小火，第一面煎2分钟，翻面再煎1分钟，这个时间基本可以全熟又嫩得刚刚好的。三文鱼半生半熟是最影响口感的，要么全生，要么全熟。

3.迷迭香是啥？

别名“海洋之露”，拥有能令人头恼清醒的香味，可改善头痛，增强记忆力。对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料。

新鲜叶片和少量干叶用于食物调料，特别是鱼、鸡、鸭、羊肉、牛排、土豆等，可以增加清新的香味。

可以买迷迭香的盆栽，做菜的时候随取随用，摆在家里也有好闻的味道。

还可以做成迷迭香花茶。适量迷迭香加蜂蜜，冲泡几分钟就可以饮用啦！提神醒脑，棒棒哒！

迷迭香煎三文鱼是最近热捧的一道网红菜。

到底这道网红是只有颜，还是秀外慧中？

现在你应该知道了，肯定是好吃啊！

做法非常简单的迷迭香煎三文鱼，味道绝对不简单哦！

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