花名：迷迭香学名：Rosemarinusofficinalis英文名：Romarin科名：唇形科摘取部位：开花的顶部叶产地：西班牙简介：拉丁文意是“海中之露”，原产于地中海，叶子多线形长叶片，叶面多深色，背部较淡，花朵为淡兰色，管状，结成轴状的花串，花与叶都有浓郁的香气，是最为人所知、最常用的草药之一。

一、形态习性

1.形态特征：灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。

花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。花柱细长，远超过雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形，后裂片短。花盘平顶，具相等的裂片。子房裂片与花盘裂片互生.花期11月。

2.生长习性：迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

3.分布生境：原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

二、养殖技巧

2.浇水：夏天需要浇的多一些，一般夏天气温高的时候，正午不要浇水，早晚各一次。其他季节一般一周浇一次水，养护期间，根据盆土情况浇水，如果是否干的发白就需要浇水了。

4.施肥：迷迭香较耐脊薄，幼苗期根据土壤条件不同在中耕除草后施少量复合肥，施肥后要将肥料用土壤覆盖，每次收割后追施一次速效肥，以氮、磷肥为主。

5.光照：迷迭香要有充足的日光，及时清理老化的枯枝叶，还要防病虫哦。

6.栽植：迷迭香再生能力低，如果是植株买回来自己栽，一般要先在营养土里培育一个月，然后才移植，种植过程中也需要关心注意它再生能力若的这点特质。

7.修剪：迷迭香种植成活后3个月就可修枝，过分的强剪常常导致植株无法再发芽，比较安全的作法是每次修剪时不要超过枝条长度的一半。迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随着枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易遭受病虫为害，因此，定期整枝修剪十分重要。直立的品种容易长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2~3次，这样植株才会低矮整齐。

8.病虫害防治：在潮湿的环境里，根腐病、灰霉病等是迷迭香常见病害。如果栽培基质还是潮湿的时候，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。最常见的虫害是红叶螨和白粉虱，目前，最为理想的方法是使用生物防治。无论哪种病虫害，都重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。

①常见的病害：根腐病、灰霉病等。如果在潮湿的环境里，迷迭香植株出现萎蔫，需要把植株立即移出温室。

②常见的虫害：红叶螨和白粉虱，最为理想的方法是使用生物防治。

应重在预防，可以从卫生状况、合适的水分管理、合理的温度和光照上着手，并且需经常观察、及时淘汰病弱株。

三、护理方法

1.繁殖方法

①种子繁殖：一般于早春温室内进行育苗。土法育苗、穴盘育苗均可。迷迭香芽率很低，一般只有10%-20%，在第一年，迷迭香的生长极为缓慢，即使到了秋季，植株大小比刚定植时的植株大不了很多，形成大批产量要在2-3年以后，速度很慢。所以，生产上一般采用无性繁殖方式。

②扦插繁殖：多在冬季至早春进行，选取新鲜健康尚未完全木质化的茎作为插穗，从顶端算起约10-15厘米处剪下，去除枝条下方约1/3的叶子，直接插在介质中，介质保持湿润，约3-4周即会生根，7周后可定植到露地，扦插最低夜温为13摄氏度。

③压条繁殖：利用迷迭香茎上能产生不定根的特性，把植株接近地面的枝条压弯覆土，留顶部于空气中，待长出新根，从母体剪下，形成新的个体，定植到露地。

2.采收管理：当迷迭香新梢停止生长、叶片变厚、颜色呈深绿、株高80cm以上时即可采收。采收时根据不同用途决定采收时间和方法。用于制作茶叶的采收时间为迷迭香开花时间，采收部位为花和茎尖带嫩叶的部位。用于提取精油的迷迭香最佳采收时间为10月份左右。采收原则为：采老枝，留嫩枝。一般每年可采3一4次。

迷迭香一次栽植，可多年采收，采收以枝叶为主，可用剪刀或直接以手折取。但必须特别注意伤口所流出的汁液很快就会变成黏胶，很难去除，有些人的体质还会发生过敏，因此采收时必须戴手套并穿长袖服装。得一提的是迷迭香采收后除非是要立刻使用，否则应迅速烘干，以免香气逸失。采收次数可视生长情况，一般每年可采3~4次，每次采收每亩至少为~千克。

3.移栽：迷迭香的大田移栽苗是迁插枝生根成活的母苗。移栽株行距为40×40厘米，每亩种植数量为~株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆盖薄土，就可以移栽了。移栽后要浇足定根水，浇水时不可使苗倾倒，如有倒伏要及时扶正固稳。栽植迷迭香最好选择阴天、雨天和早、晚阳光不强的时候。栽种季节在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽后5天（视土壤干湿情况）浇第二次水。待苗成活后，可减少浇水。发现死苗要及时补栽，栽植时要以塘距之间塘中为点成直线，以利通风。

4.防害条件：

①植株要能通风、保持凉爽

②日光要能充足（病虫害常好发于不通风，且阳光照不到的隐匿地点）

③避免高温多湿的气候及环境

④要剪掉过多和老化的枯枝叶，并捡拾落在盆土表面的枯枝叶，以免招来病虫害进驻。

5.迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率低，据文献记载，若发芽温度介于20℃至24℃时，发芽率低于30%，而且发芽时间长达3～4星期，但如果先于20℃至24℃发芽1周后再以4.4℃（40℉）温度处理4周后，发芽率可提高至70%。

因此除非向国外引入新品种，否则以扦插繁殖是既快又有保险的作法，只要购买几盆回来当母本，以50格穴盘内装新的培养土，取顶芽扦插即可，若要加速发根可在扦插前将基部沾些发根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免发根粉被培养土擦掉，放在阴凉的地方大约一个月后即可移植。

匍匐种可利用横躺的枝条于接触泥土处先刻伤再浅埋，约一个月后切离母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手续较麻烦。

迷迭香的大田移栽苗是扦插枝生根成活的母苗。移栽株行距为40×40厘米，每亩种植数量为～株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆盖薄土，就可以移栽了。

移栽后要浇足定根水，浇水时不可使苗倾倒，如有倒伏要及时扶正固稳。栽植迷迭香最好选择阴天、雨天和早、晚阳光不强的时候。栽种季节在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽后5天（视土壤干湿情况）浇第二次水。待苗成活后，可减少浇水。发现死苗要及时补栽，栽植时要以塘距之间塘中为点成直线，以利通风。

迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率差，据文献记载，若发芽温度介于20℃至24℃时，发芽率低于30%，而且发芽时间长达3～4星期，但如果先于20℃至24℃发芽1周后再以4.4℃（40℉）温度处理4周后，发芽率可提高至70﹪。

9.栽培后的管理

①修剪采收时就必须要特别小心，尤其老枝木质化的速度很快，一下子太过份的强剪常常导致植株无法再发芽，比较安全的作法是每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。

②观察迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随着枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易成为害虫的栖地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。

③直立的品种种在田里时很容易长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，这样子植株才会低矮整齐。

10.室内种植：迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都会泡迷迭香茶，因为其独特的香味可以使人奋发向上。

提神并集中是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作，让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！

四、拓展延伸

1.家庭养护时枯死的原因有哪些及解决办法？

①高温高湿的夏季就容易出现枯死的现象。夏季温度偏高，最好是放置室内阴凉通风的地方，这样能保证它顺利度夏。

②土壤排水不好也出现过类似的现象，很大一部分原因是，土壤的排水性不好，浇水之后3-7天还没有干透，根部在潮湿的环境下出现烂根，甚至是死苗的现象，都是根部有积水造成的。

③肥料使用不当也会出现死苗的现象，施肥不当，也会出现死苗、烧苗的现象。家庭种植基本上不需要使用肥料，浇入适量的淘米水或者豆饼等即可，化肥如果使用不当或者浓度过高都会出现烧苗的现象。如果一定要使用化肥一定要经过专业人员的建议后在确定使用的量。

2.为什么那么多人喜欢迷迭香？

迷迭香同时深受料理爱好者和园艺爱好者的喜爱，举凡园艺栽植、烹饪调味、西点烘焙、提炼精油或香草茶，都极受青睐，具有防止老化、增强心脏和大脑的校用，可以舒缓头痛晕眩，帮助消除胃肠胀气。迷迭香作为香料、药用，广泛地运用于茶饮、烹调、精油等，尤其在厨房里，美味、芳香的迷迭香在料理上有着十分广泛的应用，如果我们能够在厨房里种个一、两盆迷迭香，料理需要的时候就可以随时摘取新鲜的叶片来使用呢！在花园里，美丽的迷迭香有着和松树针叶类似的蓝绿色树叶，还有长期绽放又容易吸引蝴蝶前来的天空蓝花朵。

3.为什么要选择种植迷迭香？

①一朝种植、十年收益

迷迭是多年生灌木经济作物，栽种之后可连续采收10年，每年可采收2次~3次。

②经济效益高

迷迭香干叶采收每年亩产纯收入可达元~元左右，做盆栽及绿化苗木每亩每年可达元。

③劳动强度低

迷迭香的种植、管理及采收劳动强度较低，比较适合农村留守人员耕种。

收入。

④不与粮食作物争地

迷迭香耐干旱，耐寒耐贫瘠，可栽种在坡地，山地及荒地。

⑤可在林地套种

迷迭香可套种在油茶或果树等经济林中，不但可以增加收入，还可减少病虫害，起到综合防治的作用。

⑥市场前景好

迷迭香提取物被称为液体黄金，远销海内外。目前迷迭香提取物的市场增长率大大高于迷迭香种植面积的增长率，因此迷迭香原料的市场前景非常好。除了迷迭香提取物原料外，迷迭香手工皂、纯露、精油、迷迭香茶、手工包等产品市场前景广阔。

4.迷迭香有毒吗?

迷迭香常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。但不可食用过量，使用了过多的迷迭香会导致药物中毒。

5.花语：回忆、纪念

迷迭香花语是回忆，人们将迷迭香定义为爱情、忠贞和友谊的象征。

回忆：迷迭香被定义为爱情、忠贞和友谊的象征，而它的花语则是回忆，拭去回忆的忧伤「你给我的承诺我不会忘记，请你永远留住对我的爱，思念我、回想我」。

纪念：意大利人会在丧礼仪式上将小枝的迷迭香抛进死者的墓穴，代表对死者的敬仰和怀念。而在维多利亚时代的英国，迷迭香的花语就有纪念的意思，象征着长久的爱情、忠贞不渝的友谊和永远的怀念。

6.价值作用

①工业价值：迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。

②药用价值：迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。

可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎，还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。

改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

③食用价值：有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象（孕妇禁食）。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

④园林运用：南方可以用作绿篱，其在干燥的岩石沙滩上也可以生长，是一种抗性很强的绿化植物。

7.在栽培过程中出现烂根的情况发生的原因——光照不足、浇水过多或过少、夏季温度过高等。

8.风俗传说：迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡。古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。宗教传说加深了迷迭香神圣的力量，在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为「圣母玛利亚的玫瑰」。另外两则传说是和基督教有关。

①说迷迭香的味道是耶稣所赐，耶稣在逃离犹太前往埃及途中，将洗好的衣服晾晒在迷迭香上，迷迭香因此被赋予许多药效。所以它有了芳香高贵的气息，且具有神的力量，可以净化驱魔。

②是迷迭香的花本来是白色的，在圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中，圣母的外衣被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬间变成天蓝色，以示对圣母玛利亚的敬意，从此迷迭香的花就转为蓝色了.意大利的女生会拿着开着花的迷迭香轻轻敲叩着自己心上人的手指，并期待着给予正面的回应；或者是在婚礼中把编织成头冠戴在新人的头上，向世人昭告她对爱情的忠贞不渝。

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