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早春2月，雾尽风寒，春天在依然料峭的寒意中来临。沉寂了一个冬日，不管是身体还是口腹，都急需一点新鲜的口感，来唤醒惫懒的味觉和身体。而远在北纬36度的西班牙伊比利亚黑猪，也到了食用的最佳季节。

伊比利亚猪的脂肪特别多，皮下脂肪丰厚且均匀分布至肌理间，成为美丽的大理石纹。肉质鲜嫩，油花细致，色泽及味道都及其诱人。当他温柔的融化在口腔里，顺着喉咙滑进胃里，才是真的称得上美妙！

好的食材，即便跨过山川大海，依然能保留住来源地最原始的风味。只是一块简单却不随便的猪肋排，也能让你吃出远在公里外，西班牙的野草芳香。

"世界上最好吃的猪肉"

为什么饕客都爱他？

伊比利亚猪肉拥有不输于牛扒中顶级的谷饲和牛的口感。与松露、鱼子酱、鹅肝并称为美食世界的四大顶级美食。随便翻开一本高星级米其林餐厅或五星酒店的菜单，一定都能看到他。

伊比利亚黑猪

VS

普通猪

法定产区散养

养殖场圈养

吃橄榄，野草和橡果

食用人工饲料

生长周期超过1年

6-7个月即宰杀售卖

拥有法定产区

产量稀有

01

这种称为Iberico（伊比利亚）的黑脚猪，和野猪的血源接近，生长在伊比利亚半岛的地中海地区。那里的阳光明媚，有着广阔的牧场及橡木树。平均每天14公里的奔跑，使他们拥有更紧实的肉质。

02

食天然谷物和橡果

自然生长周期超1年

伊比利亚黑猪比日本、美国黑猪的生长期要长一倍，差不多18个月，因此肉味更浓郁。

黑猪宝宝们平时以野草，树根，橄榄还有野生的香草为食物，肚子里装满的香料，使他的肉天生就有一种特别的香气。

比意大利的帕尔玛猪（吃番薯长大的）、鹿儿岛黑猪（吃玉米长大的）更好的是，黑猪们最喜欢的当属当地独有的野生天然橡果（佩瑶塔-bellotas）。或许食客们追捧的，便是肉中天然带有的那一股橡果香气吧！

一口吃出幸福感

"会走路的橄榄树"

03

优越的饲养环境，天然的谷饲物...造就了伊比利亚黑猪的独特口感。长期的奔跑，使脂肪渗透到肌肉中，形成丰富的雪花纹理，香嫩无比。这种脂肪分布，同等于日本和牛A3、A4级，澳洲和牛M8、M9级的雪花状，吃起来肉香、油香兼备。

经过科学检验，其脂肪成分大部分为不饱和脂肪酸（有利于心脏健康），与橄榄油类似，维生素B和抗氧化物质，因而伊比利亚黑猪也被称为。

这一次圈圈特别为大家臻选的西班牙伊比利亚黑猪肋排，品质上乘，原为专供国际奢华酒店中餐厅使用，因此数量有限

第一波，仅有份！！

只精选肋排心！无其他杂骨杂肉，每一块都是肋排最好部位，稍微解冻三成后，沿肋骨用小刀即能轻松分割储存。

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西班牙伊比利亚黑猪肋排

首批空降厦门·

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